据周家勇介绍，龙窑最早出现于商代，又被称作长窑，它是一种半连续式陶瓷烧成窑，依据一定的坡度进行建筑，因为斜卧似龙而得名。在宋代，龙窑的价值得到了很好的体现，当时烧制条件有限，富有智慧的宋代民众便依山建造出了超长龙窑，烧出精美纯粹的建盏。龙窑的优点很明显，比如火焰大、升温快，不容易受到地下水的影响。此外，由于龙窑的面积大，里面的热量流通更加均匀，因此烧制出来的建盏质量更好。
据了解，早期的龙窑一般长十几米到二十几米，到了宋代，很多龙窑长达五六十米，个别地区甚至达到七八十米，一次可装烧二万件瓷器，可以说龙窑对瓷器的发展起到了非常重要的作用。即使到了现代，长江以南的地区还保留着少数的龙窑，周家勇的祖祖辈辈以从事瓷器行业为生，家中便有一处规模颇大的龙窑，当年战乱时，在一位贵人的相助下，这一龙窑幸免于难，很好地保留了下来，成为了建瓯唯一幸存的窑窖。
周家勇从小就耳濡目染龙窑的生产场景，对其有着很深的感情。周家勇说，因为多种原因，家中的龙窑曾一度在十几年的时间里断烧，为了使得龙窑进行继续传承，也为了推出更好的建盏产品，他接过了龙窑的接力棒，重新点火使用。
“龙窑的优点固然很多，但是对烧制技术有着很高的要求，火候的把握需要丰富的经验，为了让百年龙窑发挥出其巨大的价值，我重新对技术进行梳理，花了很长的时间进行钻研，令人欣慰的是，现在我已经系统地掌握了龙窑烧制技术，建玺建盏的产品就是采用龙窑烧制的!”周家勇说。
周家勇坦言，虽然龙窑烧盏成本比较高，但为了能够使得建盏的品质达到比较高的高度，启用龙窑是非常值得的。龙窑作为建盏的摇篮，不仅肩负着历史与民俗融为一体的使命，还继承了传统文化的精粹，延续了陶瓷艺术的传奇。作为国家非物质文化遗产代表性传承人，他也有责任将龙窑进行传承，让其发扬光大。
